MALATYA USULÜ KISIR ( Malatya Yemekleri )

MALATYA USULÜ KISIR

MALZEMELER:

• 2 su bardağı orta bulgur
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1,5 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tane limon suyu
• 2 çorba kaşığı erik ekşisi
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıtozbiber
• Kimyon
• Zeytinyağı
• 3,4 tane sivribiber
• 1 demet maydanoz
• 1/2 demet taze soğan
• 1/2 demet taze nane
• 3,4 diş sarımsak
• Domates

YAPILIŞI:Bulguru bir kaba alıp içine salçaları ekleyip kaşıkla iyice karıştıralım.Üstüne 2 su bardağı kaynar suyu döküp ağzını kapatalım.(Kalın tabanlı bir tencerede yapmayın suyun bütün ısısını tencere alacağı için bulgurunuz yumuşamaz.)15 -20 dakika kadar bekletip ağzını açalım.İçine rendelenmiş sarımsak,limonsuyu ve erik eşkşisi,zeytinyağı,tuz ve baharatını ekleyip kaşıkla iyice karıştıralım.İyice karışınca içine doğranmış biber,maydanoz,nane ve soğanı ekleyip harmanlyalım.Servis kabına alıp domatesle süsleyelim..
AFİYET OLSUN