HELISE
Malzemeler :
Bir büyük tavuk eti (Hindi etiyle yapılırsa daha nefis olur), 2 komposto kasesi den (döğme), tereyağı, tuz.
Yapılışı :
Yıkanmış parçalanmış tavuk
eti (kemiklerinden ayrılmadan) ve den büyükçe bakır bir tencereye bırakılır,
bunları pişirecek kadar su ilave edilir pişirilir. Pişme süresince devamlı tahta
kaşıkla karıştırılır.Tavuk eti kemiklerinden ayrılıp ezilinceye kadar pişirmeye
devam edilir, tuz ilave edilir, içinden kemikleri alınır denle tavuk eti
karışımı muhallebi kıvamına gelince tabaklara alınır ortasına tereyağı
bırakılarak servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder