11 Eylül 2012 Salı

KÜRT KÖFTESİ ( Van Yöresi )




KÜRT KÖFTESİ

Malzemeler :

Bulgur, Un, Sarımsak, Cacık (veya kurut), Yağ, Reyhan

Yapılışı :
Bir kase bulgurun üzerine kaynamış su koyulup şişirilir. Elle ezilir. İçerisine reyhan otu da konulur. Hafif unla avuç içinde sıkma köfte yapılır. Böylece kaynar suya bırakılır. 25-30 dakika sonra suyu boşaltılır. Tencerede sadece köfte kalır. Bir baş sarımsak dövülüp eritilmiş cacığın (veya kurutun) içine katılır. Kızdırılmış yağ hazırlanır. Köfte, sarımsaklı cacık (veya kurut), kızdırılmış yağ servis edilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder